在谷歌浏览器中，用户可以通过以下步骤选择下载最新版或历史版本：
1. 打开谷歌浏览器。
2. 点击菜单栏中的“更多工具”选项。
3. 在下拉菜单中选择“版本历史”。
4. 在版本历史页面中，可以看到当前浏览器的版本和历史版本。
5. 点击你想要下载的版本，然后点击“下载”按钮。
6. 等待下载完成。
7. 下载完成后，可以在浏览器的扩展程序文件夹中找到下载的文件。
8. 双击文件，即可安装新版本。